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勤劳大象de新作--【红枣银耳莲子羹】

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发表于 2012-11-8 01:17:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天女皇难得休息,大象亲自下厨煲个【红枣银耳莲子羹】犒劳一下~


首先说一下配料,干银耳一朵,红枣、枸杞、莲子、冰糖适量(最近有点咳,又加了一点南杏)




先把银耳在温水中泡了一个多小时


泡好以后的样子



接着,锅里放满水,大火煮开


煮的同时,把泡好的银耳撕成小块,至于大小,看个人口味了……


水沸腾后,放入银耳~



同时,放入莲子.大火煮五分钟!
这里我想说一下,百度上很多教程都说“干莲子很难煮,需要先泡半天甚至一天”
其实我想说,用水泡过,反倒不好煮,直接放入干莲子到沸水中,会有惊喜哦~



大火五分钟后,放入红枣和南杏,盖上锅盖,转小火,慢炖两个小时!
PS:其实红枣可以不用放这么早,不过放早一点,煮出来的羹颜色会更美一些~




两个小时后,放入冰糖和枸杞!小火煮20分钟后关火!
枸杞一定要最后再放,煮的时间长了会有酸味!




哈,大功告成~



看,莲子已经煮的爆开了,入口即化~
羹的颜色就是看红枣的数量和入锅的早晚!
而汁会不会黏黏的,就要看煮的时间长短了!
百度上有说勾芡增加黏度,但是这样会降低口感,不推荐哦~



嘿嘿,就到这里吧~
改天再发~
欢迎大家交流经验~


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lzyday + 5 勤劳滴男人最有杀伤力了。赞一个~~~贴图也.

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发表于 2012-11-8 01:21:48 | 显示全部楼层
啧啧,我最近也咳嗽呢,大象~~~
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 楼主| 发表于 2012-11-8 01:23:08 | 显示全部楼层
bangx 发表于 2012-11-8 01:21
啧啧,我最近也咳嗽呢,大象~~~

你要是给我加精 我可以留给你一碗~
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发表于 2012-11-8 01:36:25 | 显示全部楼层
我今天也吃了银耳桂圆百合羹~不喜欢吃莲子~
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发表于 2012-11-8 01:36:29 | 显示全部楼层
大象我流口水了```好饿`~~
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发表于 2012-11-8 01:37:25 | 显示全部楼层
tgsdth 发表于 2012-11-8 01:23
你要是给我加精 我可以留给你一碗~

为了正义,我决定不吃了
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发表于 2012-11-8 01:38:22 | 显示全部楼层
这么厉害~
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发表于 2012-11-8 01:39:35 | 显示全部楼层
好厨艺 模范zf;P
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发表于 2012-11-8 05:29:55 | 显示全部楼层
象主真勤劳,好模范
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发表于 2012-11-8 07:36:27 | 显示全部楼层
最近都咳嗽,我儿子挂水5天了,还有点咳的,狗日的天气,空气质量越来越差
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 楼主| 发表于 2012-11-8 07:44:43 | 显示全部楼层
bangx 发表于 2012-11-8 01:37
为了正义,我决定不吃了

噗 ……饿死你!!

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 楼主| 发表于 2012-11-8 07:48:05 | 显示全部楼层
vinson512 发表于 2012-11-8 01:38
这么厉害~

哪里哪里  都是网上学的 自己改进了一下

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 楼主| 发表于 2012-11-8 07:55:38 | 显示全部楼层
Somul 发表于 2012-11-8 01:39
好厨艺 模范zf

噗……zf……
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 楼主| 发表于 2012-11-8 07:56:11 | 显示全部楼层
rachel_R 发表于 2012-11-8 05:29
象主真勤劳,好模范

嘿嘿
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 楼主| 发表于 2012-11-8 07:56:59 | 显示全部楼层
leoz2008 发表于 2012-11-8 07:36
最近都咳嗽,我儿子挂水5天了,还有点咳的,狗日的天气,空气质量越来越差 ...

嗯嗯 环境越来越恶略了啊  小孩子很容易生病~

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发表于 2012-11-8 08:16:32 | 显示全部楼层
果断是多图杀猫。。
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发表于 2012-11-8 08:18:52 | 显示全部楼层
哎呦,不错嘛,支持小象~~~
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发表于 2012-11-8 08:42:35 | 显示全部楼层
卖相很不错,超级赞啊
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发表于 2012-11-8 08:44:44 | 显示全部楼层
tgsdth 发表于 2012-11-8 07:48
哪里哪里  都是网上学的 自己改进了一下

会做菜的男人都是好男人,呵呵,我也是
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发表于 2012-11-8 09:02:30 | 显示全部楼层
貌似不错!来一碗
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